白兰地酒是一款高度蒸馏酒，它的主要原料都是以水果酿制的，所以白兰地酒的酒味里面，就会有水果的清香味，白兰地酒经过蒸馏、发酵制作成的葡萄酒，一般通常所称的白兰地就是指以葡萄作为原材料，经过发酵而再蒸馏制作出来的酒，以其他水果为原料。
一般情况下用同样的方式酿制的葡萄酒，常常会在白兰地葡萄酒的前面加上水果原料的名称以区别其种类，比如说樱桃的原料制成的白兰地称为樱桃白兰地，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果
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