“五山池”黄酒酒色微黄，晶莹透明，淡雅自然，酒味甜中带酸，回味悠长，融绿色食品为一体，酒精浓度略高于啤酒，它不仅可以冷饮、又可以热饮，亦可以在常温下饮用。河州人在饮黄酒时，还别出心裁地用黄酒煮鲜羊肉，名曰“肉酒”。又因吃肉时一举两得，不仅解除了酒汉的“酒瘾”，还增加了身体营养，男女老少皆大欢喜，称得上是河州酒文化的一大创举。每逢喜庆节日，用黄酒猜拳行令，热闹非凡。
黄酒日常除作饮料、调料之处，还是一种常用中药，经常服用可舒筋活血，安心补神，健胃消食，治疗风湿痹病，更是年老体弱者和产后妇女不可缺少的滋补品。
时至今日，甘肃“五山池”黄酒系列以其无可比拟的独特之处，焕发出勃勃生机，被中国保护消费者基金会特别推荐为甘肃省酒类行业唯一深受消费者信得过的产品。
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