新旧世界葡萄酒说法的起源

把葡萄酒按照葡萄种植与酿酒技术的传播进程分类，则葡萄酒产地概略分为“旧世界”和“新世界”。除因自然条件不同而造成的差异外，“新旧世界”的葡萄酒，也因人为因素差异，而产生更大的不同。那么这种说法起源于哪里呢？著名英国葡萄酒作家，mr.hugejohnson在最畅销的世界名著–worldatlasofwine中，首先将世界上所有的葡萄酒生产国家一分为二，那就是旧世界葡萄酒oldworld与新世界葡萄酒newworld。旧世界葡萄酒源自于中亚高加索山脉，就是目前的乔治亚共和国所在地。经考古学家出土之葡萄酒瓮证明人类葡萄酿酒已经有七千多年的历史，后来传抵埃及、希腊与罗马等地，再随宗教传遍东西欧洲国家。葡萄酒是古代重要经济作物，先民经由观察葡萄于各种土地生长的情形，了解到唯有寻找到适合耕种葡萄的贫瘠田地，才能酿造出酒精度高、质量优异、易于保存且口味丰郁之葡萄酒。数千年来，位于旧世界各产区也因气候环境差异，逐渐发展培育出各地特性之葡萄品种，酿制出蕴含当地特有风味之葡萄酒。正如同台湾茶文化，各地因气候、品种、发酵与烘焙方式之不同，而各自都有自己独一无二的风味与芳香。而新世界葡萄始于哥伦布发现新大陆，随欧洲新移民潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，开始致力于葡萄的耕种与酿造。早期发现欧洲种葡萄无法种植在美洲本土，经数年培育后及枯萎死亡，被当地原生之<葡萄根瘤病芽虫>啃噬根部;除了在少数气候特殊干燥的南美洲国家例如智利与阿根廷外，欧洲种葡萄在美国几乎无法生存。