津酒

郡城东南大直沽，乃天津最早之聚落，肇始宋金，兴盛于元。酿酒初无佳酿，至明则渐为往来客船、羁旅所钟爱。清初开海禁，改以辽东所产秫、豆为原料，工艺亦加改进，所创直沽干酒，清香醇厚，性烈而柔，有“名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥”之誉；炮制之玫瑰露、状元红、五加皮享誉南洋、欧美；著名酒师亦先后被聘至闽、粤、港及日本传授技艺。1951年各家烧锅合组为国营天津酿酒厂，迁址丁字沽，秉承传统工艺，陆续推出清香、浓香、滋补、酱香系列新品百余种，而以国家优质酒“津酒”系列最为驰名。称“中华美酒出天津”非过誉之论。

“津酒”的历史，最早可追溯到700年前，天津建卫之前。“津酒”的“先驱”产品，是鼎鼎大名的“直沽高粱”酒。诞生于上世纪70年代末的“津酒”，是全国第一个研制出来的低度白酒，推出后立即博得国内酒业专家一致好评，它的出现，不仅获得了国家银奖，更使当时的天津酿酒厂成为北方地区唯一一家能够同时生产“清、浓”两大香型的大型酒企。?

纯天然原料酿造绿色酒品

津酒集团位于风景秀丽、水资源俱佳的西沽与丁字沽交界处，意在吸取地下优质水源酿制美酒，真正实现绿色理念贯穿酿酒的全过程，从而酿出纯天然的绿色酒品。酿酒原料为优质天然的高粱、小麦、大麦、豌豆四种粮食制成高温大曲，采用大曲酒生产、窖泥发酵等独特工艺，酿制出具有天津特色的浓香型低度白酒，其口感纯干爽口、酒质醇和、风格突出。其采用的传统固体发酵技术，正是在传承七百多年精湛酿酒技艺的基础上，博采众长，融合提炼而成，同时结合现代科技，不断使产品升级换代。通过“淀粉吸附、低温冷冻”等绿色生产方法研制出了不同香型及花色品种的酒品。

为确保产品质量，保证每一颗生产用粮都100%合格，津酒从源头抓起，所生产的浓香型白酒，精选高梁、大米、糯米、玉米、小麦5种粮食，把“五粮工艺”运用于津酒生产之中，在河北、吉林等华北地区传统红高粱产区设立了原粮基地。这些地区的红高粱颗粒饱满，淀粉含量高达62%以上，蛋白质含量在9%以上，并富含多种微生物，而且脂肪和单宁含量极少，是最适合酿酒的红高粱。

众所周知，单粮型浓香白酒窖香浓郁、醇厚丰满，回味悠长，出酒率高，成本低，但是香味不够协调，而多粮型浓香白酒窖香醇和、香味协调、绵甜幽雅、出酒率稍低，成本偏高于单粮酒。但是即使如此，津酒人却仍然对多粮酒情有独钟。他们说，白酒作为纯粮饮品，采撷最好的原料，才能酿出上佳的美酒。津酒萃取五种粮食精华，味觉全面丰富，能够给饮者带来视觉、嗅觉、味觉等多种美感享受，在品质中渗透着白酒“纯粮固态”的基本内涵，体现了“中庸和谐、天人合一”的中国文化。

?现在的天津津酒集团作为天津酒业的代表，是一家综合能力平衡的规范型酿酒企业，连续被评为“中国白酒工业百强企业”；“津酒”被评为“中国白酒工业十大区域优势品牌”、获得“中国驰名商标”、“纯粮固态发酵酒”、“原产地标记准用证”、“中华老字号”等称号。

天津津酒集团的主要产品津酒是我国浓香型白酒代表之一，是我国最早研制出的低度白酒之一，1984年获国际银奖，1997年被天津市政府授予“天津市名牌产品”称号，其系列产品有帝王津酒、扁凤壶津酒、精品津酒等十余个品种。

52°津酒特供酒

选用20年以上窖存酒基精勾而得，其贮藏期更是延长了50%，具有窖香、粮食香与陈香，香气典雅，绵甜净爽，香味协调，余味绵长的典型风格。此酒实为商务用酒之首选。香型：浓香型，净含量：500ml，酒精度：52%vol。

帝王风范30年、15年

本品选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食酿制而成，采用固态续糟混蒸发酵工艺，选用15年、30年窖存酒基精心勾兑调和而成，酒香浓馥芳香，协调典雅，酒体醇和；酒体入口丰满，缭绕延绵，后口浓甜净爽，诸位协调，堪称：“中国浓香型白酒的典范”。

红贵族贡酒

津酒集团公司2011年春节前上市的新品，该产品以优质粮食为原料，采用8次蒸料，7次取酒的传统工艺，贮存3年以上勾兑而成。由国家级酿酒技师精心调制，产品色泽微黄，酱香协调，幽雅馥郁，绵甜爽净，细腻丰满，香味协调，余味悠长。包装采用红色镭射特种纸，采用最新3d立体图工艺来展现“沽韵酒香图”，描述的天津酿酒历史文化，彰显鸿运、盛世的气韵和品贵族酱香的雅韵。