中国古代早期的时候,就拿酒和药一同而煮!药酒出现于中国古代!采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述:"药性有宜丸者,宜散者,宜水煮者,宜酒渍者"。用酒浸渍,一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高,另一方面,酒行药势,疗效也可提高。
汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中,就有多例浸渍法和煎
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