大家都知道宋代大文豪苏东坡(1037～1101)，名轼，字子瞻，一字和仲，号东坡居士,眉州眉山（今属四川）人，文学家、书画家，是一个才华横溢、通古博今的饱学之士，他对中国文学的贡献颇巨。象其他文人一样，苏轼一生钟爱酒，与酒结下了不解之缘。他不但能饮、善饮、而且还从饮者到酿者，作过诸多细心、有心的观察、琢磨、分析和研究，可以称得上是精通酿酒技术。苏东坡系北宋著名文学家、政治家、书画家。
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