进入7月后，就到了所谓的“三伏天”。民间有俗语“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”、“起伏吃只鸡，一年好身体”、“入暑三伏，一伏一对童子鸡”，可见伏天吃鸡对身体有很好的补益作用。那么，伏天为什么要吃鸡呢？
三伏天为什么要吃鸡
自古以来长沙人就有三伏天吃老姜煨鸡的习惯。长沙有“火炉”之称，三面环山，北面临水，气候湿润，而古人认为公鸡有去湿的作用，这便形成了民间头伏吃鸡的习惯，也因此留下“头伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡(即公鸡)，而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。
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