在许多人眼中，“吃”不过是一个解决温饱的动作，是食物的另外一个称呼。然而自古以来，泉州人就深谙“民以食为天”的道理，“吃”更是泉州人长久以来讨论最多的话题。
在泉州人滋润的小日子里，闲坐聊天，“讲长讲短，讲食煞尾”，从聊“吃”中，相互诉说着各自生活的安好；熟人偶遇，一句“食未”，就是一句亲切的开场白，更是泉州人招牌的问候方式；不仅如此，连就业谋生，泉州人也称之为“探呷”
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