谷雨,是春季的最后一个节气。这时气温升高,雨量增多,人体容易困乏,但此节肝脏气伏,脾脏气盛,人体的消化功能却正处于旺盛时期,是养生的大好时机。谷雨时节,养生要注意养肝健脾、祛湿,香椿、菠菜、芹菜、黄豆芽、马兰头、薏米、山药等是比较适宜的选择。
 
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醒世恒言(冯梦龙)
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