腊八节，一碗香甜软糯的腊八粥大抵是最好的选择。每逢腊八，家家户户都会做腊八粥、腌腊八蒜，合家分享，馈赠亲友。俗话说“过了腊八就是年”，从腊八开始，要扫房、祭灶、写春联、赶年集、买年画、备年货…一起喝碗腊八粥，“蒜蒜”新年怎么过~
民俗专家说，腊八节拉开了过年的序幕，人们用吃腊八粥、做腊八蒜这种方式开启过年模式，期盼新的一年到来。那么除了过节还要注意什么？
腊八节吃腊八粥，也有一定食用注意事项。不宜吃的人群：①患糖尿病者；②患有胃部疾病者；③容易过敏者。此外，在准备腊八蒜、腊八豆腐这些食物的时候都需要注意量的控制，避免浪费和摄入过多亚硝酸盐。
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