怒族酒文化，不同于汉族的酒

怒族是中国五十六个民族中人口较少的民族之一。怒族人朵数以小聚居的形式居住。怒族人都很热情好客，只要一有客人，全寨子的人都会把自家种最好的野味贡献出来。然后与客人一起共饮。可见怒族的文化也是大有不同，本期怒族文化，带你了解它们的酒。

酒文化是怒族文化的重要组成部分之一。酒与怒族人就象鱼和水、茶和盐巴一样关系十分密切。酒文化贯穿在怒族人的衣食住行各个方面，因此说，酒和怒族人有着密不可分的特殊关系。在怒族民间。生产劳动、迎送亲友、接待宾客、婚丧嫁娶和欢度喜庆佳节都离不开酒，而且酒成了人与人之间传达友情。增进友谊，增加亲合力，消除误会的催化剂。

在怒族的酒文化中。按一天内的时间分：早上有“早酒”，白天有“晌午酒”，晚上有“夜酒”，临睡前还有“睡前酒”。按喝酒时的状态分：空腹喝是“空肚子酒”，有酒没菜是喝“寡酒”，醉后喝的是“醒酒”。

按人际间的亲疏分：第一次相识喝的是“见面酒”；熟人见面喝“碰杯酒”；交朋友要喝“交臂酒”；有朋自远方来，喝的是“接风酒”：送别要喝“送别酒”；相交日久感情深笃的人。要勾肩搭背脸贴脸腮贴腮地要喝“同心酒”；老朋友在一起要喝“双杯倒”或“三杯倒”；感情深要喝“益拉秀”（意为杯见底）；亲友远行要喝“送行酒”；客人离开村寨要送“吾苏瓦讷”（意为“上路酒”）。

说亲带的是“奶妈俩讷”（意为说亲酒）；定亲要喝“定亲酒”：女方家通知其亲属赴婚宴用的是“酒礼单”（怒族民间没有请柬，女方家通知亲戚赴婚宴时，必须带上男方家带来的酒，以酒代请柬。民间叫作酒礼单）；接亲要喝“奶妈鲁讷”（意为接新娘酒）；送亲要喝“送亲酒”；新娘携新郎第一次回娘家要喝“回门酒”；亲家见面要喝“八梦儿讷”（意为姻亲酒）；婚礼上要喝“迪姆娃讷”（意为“婚礼上的喜酒”）。

怒族婚俗中特殊的“讨男子”仪式上，要喝“纳巴鲁讷”（意为讨儿子酒）：怒族特殊的“念巴娃”（补婚）仪式上。要喝“念巴娃讷”（意为补婚酒）；妇女坐月子有“邦呛讷”（月子酒）；孩予满月有“满月酒”；怒族传统节日“乃热节”（又叫朝山节、鲜花节或仙女节）里喝的是仙女的“乃热讷”（意为朝拜山神酒）；春节里喝的是“洛色讷”（意为新年酒）。

过去实行“伙有共耕”时有“玛卡讷”（意为伙有酒）；大集体时酿的是“大伙酒”；几户人家斗粮食酿的是“口逗讷”（斗粮酒）：在野外劳动吃晌午时喝从各家各户带来的酒是“百家酒”：盖房要喝“儿木挖讷”（盖房酒）；开田种地要喝“力卡瓦讷”（劳动酒）；春耕要喝“洛究讷”（翻地酒），、举行新房落成典礼要喝“九木迪姆讷”（庆新房酒），乔迁要喝“九木思等讷”（乔迁喜酒）。

初春时节上温泉沐浴，喝的是“曲正讷”（意为“温泉酒”和“沐浴酒”）；庄稼收回后要喝“庆丰收酒”（有的地方叫喝“新粮酒”）。办丧事有“办丧事酒”；送葬有“送葬酒”；做道场举行追慰亡灵仪式时，有告慰亡灵的“都普娃讷”（告亡灵酒）。

按酒的种类分，需伴上水饮用，度数较低的水酒（又叫杵洒）类就有：用包谷面煮熟后酿的是“咕嘟酒”；包谷舂去皮炒黄，点熟后酿的是“包谷米酒”；青稞舂麦皮炒黄，煮熟后酿的是“古思儿秦图讷”酒；麦子舂去皮炒黄，煮熟后酿的酒是“茸秦图讷”酒；除此还有小麦酒、大麦洒、青稞酒、荞麦洒、苦荞酒、鸡脚稗酒、天仙水洒、高梁酒、洋芋酒等；度数高的烧酒类有包谷酒、青稞酒、高梁酒、麦了酒等。

按饮用方法分：泡上各种药的是“药酒”，烧酒伴炒鸡肉的叫“侠拉”，酿酒时直接从甑子接来用刚酿好的上等酒烫熟的蛋花酒叫“巩拉”。油煎鸡蛋加水酒烫的是“蛋水酒”；油煎鸡蛋加滚烫烧酒的是“蛋烧酒”：酿酒时在酒罐中放有几瓣桃花枝的是“桃花酒”。

盛酒用的有酒坛、酒罐、酒壶、酒瓶；酿酒用的有酒药、酒曲；熬酒用的有蒸子、甑子、蒸锅、漏斗、铜柄。喝酒用的器具有口缸、竹杯、银杯、玻璃杯、锑杯，还有木、瓷制的大碗小碗等。

酒是感情的催化剂。因酒能助兴，活跃气氛。故在民间有“唱歌师傅”和“跳舞导师”之称。每逢喝酒，歌和舞是少不了的。每逢喝酒，必有歌舞来助兴。因此，怒族民间有酒歌，有酒舞，有劝酒歌，祝酒歌，很多怒族家里，房屋的正中间。设有用来跳舞时转圆圈的“永都龙”（吉祥柱），跳舞时，舞场上有专门用来摆酒的桌子。

有专门用来点火把的“松明架”；在舞场上，有摆在桌上供人随意喝的“坐酒”（随时可以白行解渴），有随着舞圈旋转依次转着喝的“转酒”。每逢这样的时刻，所有的人们，就不分亲疏，不分贵贱贫富地同唱一支歌，同跳一曲舞，同喝一碗酒，通宵达旦地不亦乐乎。

就是平常的日子里相聚，人们坐在火塘边饮酒，也有个人饮用的“份酒”和用来轮转着喝的“转酒”。这些都充分显示了怒族人民团结、和睦、友好的民族传统美德。

怒族人喜欢喝酒，就连怒族地区无所不能的各种神灵也迷恋上怒族人的酒。人们祭猎神，向猎神祈求猎物时，供的是酒；祭山神，少不了要供酒；祭岩神河神水神树神等。同样需要供酒。酒是人与各种神灵对话的媒介和载体。

怒族民间的“乃热节”（又叫朝山节、鲜花节、仙女节等）仪式上也少不了酒，人们在洞外喝酒，祭拜仙女后，接来从钟乳石上滴下来的象征仙女的神水后，要喝用这种“神水”泡的酒叫“乃热讷”（仙人酒），就连平常喝酒也不忘用指头蘸酒按天地神各祭一次。以祈求天地间所有神灵的保佑和理解。

怒族的酒文化丰富多彩，酒文化贯穿于怒族人的衣食住行各个方面…总之，怒族的酒文化与怒族的传统文化、宗教文化、婚俗文化以及待人处事的各个方面，天衣无缝地联系和融化在一起，从而形成了你中有我，我中有你、不分彼此的特殊关系。