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水族人喜爱喝酒,家家都会酿制米酒。每逢年节、庆典或亲朋来访,都要要以酒待客。水族人待客时要喝肝胆酒,象征着彼此肝胆相照,荣辱与共,主人如果杀猪接待客人,要把附着苦胆的那叶猪肝单独切下,用火把胆管口烧结、煮熟,和猪肉

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