维生素(Vitamin)是人体维持正常代谢所必需的6大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水）之一，在茶叶中的含量也十分丰富，尤其是B 族维生素、维生素C、维生素E、维生素K的含量。
B族维生素可以增进食欲；维生素C可以杀菌解毒，增加机体的抵抗力；维生素E可抗氧化，具有一定抗衰老的功效；维生素 K可以增加肠丰富，多饮茶可以促进新陈代道蠕动和分泌功能。因生理、职谢，保持身体健康。
业、体质、健康等各方面情况的矿物质(Minerals)又称无机盐，它是人体内无机物的总称，和维生素一样，矿物质是人体必需的重要元素。钾、钙、镁、锰等11种矿物质在茶中含量丰富。矿物质主要是和酶结合，促进代谢。
如果人体内矿物质不足就会出现许多不良症状：比如钙、磷、锰、铜缺乏，可能引起骨骼疏松；镁缺乏，可能引起肌肉疼痛；缺铁会出现贫血；缺钠、碘、磷会引起疲劳，等等。
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