食制 旧志称汉中人“嗜口腹，食必兼肉”，此指旧时富家生活。通常人家一日三餐，早餐多为稀饭，佐菜简单；中饭、晚饭多吃米饭、面条，佐菜花样较多，农民饭食甚简粗。农村待客多以午餐为主，客友至家先打荷包蛋，表示一片热情。对客友以酒宴招待为快事，入座有上席、陪席之分。殷实之家菜肴以四品（大碗）四盘为主，今日则10数左右，常在正菜之前摆出八个凉菜碟和一个大拼盘。上菜顺序先咸后甜、先凉后热或凉热相间。酒以白酒为主。穷困及一般人家则量力待客。洋县农村昔日吃第一顿新粮饭以及吃肉时，都要给邻居端一碗，以示亲热。宁强、略阳、勉县每逢新粮
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