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  正月初一,谓之新春,又称春节。人们以巨大的热情迎接新的一年的到来,以辛勤的劳动创造丰富的春节饮食。春节是仪式活动最隆重、食品最丰富精致的一个传统节日,一般节日活动会延长到正月十五日。

  在古代,江西各地,对于春节的食品,主要有酒、饼等,这些主要是先用于祭祀祖先,完毕后再分与众亲。

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