清明节也叫“寒食节”。安徽各地皆有禁烟火和吃熟冷食的风俗。
传说此俗是纪念晋国忠臣介子推的。相传春秋时期，晋国公子重耳为躲避后母骊姬的陷害，逃亡在外，历经艰辛，颠沛流离十多年。当时辅佐他的介子推忠心耿耿，时刻护卫左右，与他患难与共。有一次，他们在山上迷了路，没有任何吃的，重耳饿得头昏眼花，差点饿死。介子推便从自己的大腿上割下一块肉，煮熟了给重耳吃（割股奉君），重耳非常感谢介子推的救命之恩。后来，重耳做了国君，成了有名的晋文公。晋文公重重地赏赐了许多与他
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