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高丽火盆

——高丽火盆的“三生三世”

高丽火盆已有3000多年的历史,被称为中华饮食文化的典范。高丽火盆由中国古老的民族貊族传统饮食传入中原,逐步发展而来。现场的这个高丽火盆是根据通化罗通山考古发掘发现的古貊盘的型制专门制作的,它叫貊盘。就是貊族人烤制食品的盘子。中国古代典籍《搜神记》说:胡床、貊盘,翟之器也。意思是胡人的床、貊族的烤盘,都是传入中原的器物。贵人富室,宴请嘉宾,必用其器。

——高丽火盆一条街

高丽火盆并不复杂,大火熊熊的炭盆上面是平底铸铁锅,锅

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