烤肉是草原上非常常见的一种食物，在内陆上的我们虽然不能常吃到这些美味，但是一般的烧烤也是足够满足胃口了，在草原上还有着专门的节日。本期哈萨克族文化一起了解新疆哈萨克族诺肉孜节。
诺肉孜节一般在公历3月21日前后，即农历的春分，在这一天，柯尔克孜族人要吃“阔缺饭”。柯尔克孜族中流传着这样的传说，在遥远的古代，连续七年发生罕见的自然灾害，第七年每家仅剩下最后一点点麦面和干羊肉块。
在一个春分时节，家家把剩余的食物倒入锅里，做成稠粥，一边吃饭，一边祈祷天神消灾灭难。此时阳光突然明媚，草木萌发，此后牛羊膘肥体壮，五谷丰登。柯尔克孜族人认为这是他们吃“阔缺饭”、向天祈祷的结果。此后，人们开始过诺肉孜节，吃“阔缺饭”，期盼人畜兴旺、平安健康。
而大多居住在天山以北的哈萨克族人在这一天，用粮食、奶疙瘩和肉混合起来做成饭，称纳吾鲁孜饭，来历与柯尔克孜族的传说大体相同。此后，大家一起唱迎春的歌，亲友们相互拜访，祝福春回大地。
此外，这一天民间还要开展各种体育比赛：叼羊、马上角力、赛马、斗鸡、斗羊、玩斯力钦切克（类似于秋千）、别提哈力（扑克牌游戏），这都是诺肉孜节不可缺少的内容。在有“猎鹰之乡”之称的阿合奇县，更有别具一格的驯鹰表演。
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