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作者:桂婷
毛南族饮食毛南人长期种植的蔬菜瓜豆、饲养的牲畜家禽和采猎的野生动植物多达70—80种,对这些副食品的加工处理方法颇多。如蔬菜瓜豆制品有腌酸的,干制的;黄豆制品有豆腐、腐竹、豆浆、豆酱、豆腐丸、豆腐肴、豆腐油果及干片。在肉类制品中,除日常时菜的煎、烧、
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