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作者:桂婷
蒙古族擅长烧、炒、喜食麻辣鲜嫩食品。太极鳝鱼,以蛋之淡黄色制成圆形,放上大小不一的鳝鱼圈,因形似太极圈而命名,鲜嫩香辣。煮全羊,是云南通海县新蒙古族的筵席大菜,此肴,形象完整,味鲜有嚼头,蘸水而吃,气派壮观。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐,每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”;以
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