藏族年节文化，以拉萨地区的藏历年最具普遍性，代表性。
拉萨地区的藏族人民从藏历十二月份就作过年准备，这时家家户户开始在盆中浸泡青棵种子。藏历初一那天，要将长到一二寸的青棵幼苗，摆于佛完茶几之上，预祝新的一年丰收吉祥。从十二月中旬开始，家家户户准备酥油和白面，并陆续炸卡赛（果子）卡赛种类很多，有耳朵状的“苦过”，有长方形的“那夏”，有勺子形的“宾宾斗豆”，有圆盆状的“不鲁”，有大麻花似的“木冻”等，真是五花八门，应有尽有。
新年前夕，每家每户都要准备一个叫“切玛”的五谷斗。
斗用木料制成，外面绘有各种花纹图案。斗里面一半装炒
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