开斋节与古尔邦节、圣纪节，并称为伊斯兰教的三大节日，撒拉人称开斋节为“肉孜阿依提”，斋月期间是伊斯兰教历九月份，由于伊斯兰教历是纯阴历，所以开斋节出现在每年的不同时期。
撒拉族为什么要封斋呢？相传，在伊斯兰教的创始人穆罕默德40岁那年（伊斯兰教历九月），真主把《古兰经》的内容传授给了他。因此，撒拉族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示对这个特殊日子的纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定。
到了斋月，男满十二周岁、女满九岁以上的撒拉族，都要封斋。当然，理智不清、小孩儿、老弱有病的以及在月经期和产期的妇女都不封斋。封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。错过了时间，就要清封一天。斋月里，白天除了断绝一切饮食，还要禁止房事，要求甚为严格，无论是严冬，还是酷暑，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，总之在任何艰苦的条件下，都要坚持到底，通过封斋，使人们体验到了饥饿和干渴的痛苦，让富有的人真心救济穷人，从而也净化了人的思想，并养成了坚忍、廉洁的美德。
当斋月结束后，人们就要过开斋节。节前人们将庭院收拾干净，给人以清洁、舒适、愉快的感觉，并准备好各种各样的食物。节日的序幕便被渐渐拉开了。节日总是笼罩着喜庆的色彩。清晨，人们沐浴盛装，做完晨礼后去坟园诵经，替逝去的亲友祈祷。然后，众人排队去村外的宽阔地带做会礼，队伍前面一人举着彩旗带领。一路上，人们朗声齐诵经文。做会礼时一般以“海依寺”属下的各村为一个单位。所以，当一村的群众在路上巧遇外村的人时，人们互致“赛俩木”问候，且并排前行。到达目的地后，将各式彩旗并排齐插在前面。等各村人都到齐后，由一位德高望重的阿訇开始讲“瓦尔兹”（关于伊斯兰教教义教规的讲解），之后做两番礼拜。
在做会礼前，每家的各个封斋成员都要拿出相当于一人一天的生活费捐给穷人，称为施散“费特勒”（开斋捐），意为着斋月的完美结束。做完会礼后，人们互致“赛俩木”，表示节日的祝贺。年轻人或晚辈要专程到老人或长辈家中致“赛俩木”。同时，各家把准备好的油香、馓子等分送亲朋好友，共同享受节日的欢乐气氛。
古尔邦节在开斋节七十天后举行，“古尔邦”为阿语，意为“牺牲、献身”之意。撒拉族人民为什么要过古尔邦节呢？
相传，伊斯兰教的圣人易卜拉欣到老年仍膝下无子，便祈求安拉赐给他一个儿子，后来他果然得了一个儿子，取名易斯马仪。易斯马仪长大后，非常聪明可爱，人人都喜欢他。但有一天晚上，易卜拉欣梦见安拉命他把儿子宰掉献祭给他，以考验易卜拉欣对安拉的忠诚。易卜拉欣顺从了安拉的命令，准备宰杀儿子，安拉受到感动，当他正要宰杀易斯马仪时，安拉制止了他，并派天仙哲卜亦勒背来一只黑头羝羊代替了易斯马仪的牺牲。从那以后，在阿拉伯民族中形成了每年宰牲献祭的习惯。穆罕默德创立伊斯兰教后，继承了这一风俗，把伊斯兰教历从十二月十日开始的三天定为“宰牲节”，通过宰牲，表示对安拉的顺从和忠诚，准备随时为安拉献出自己的一切。
同开斋节一样，节日清晨人们也要沐浴盛装，先到清真寺做晨礼，之后到坟园探望亡人。然后举旗排队前往开阔野地举行会礼，其仪式与开斋节完全一样。
在古尔邦节，撒拉族除了炸油香、馓子之外，有条件的人家都要宰牲献祭。按规定每个有条件的人都要宰牲，但通常情况下，一般以家为单位。若为羊，一人需宰一只，若为牛或骆驼，可七人合宰。献祭的牛羊一定要肥美健壮。这种牺牲品的血液、粪便等物要深埋。所宰的肉要分成三份：一份自己食用，一份送亲友邻居、招待客人，一份济贫施舍。牛羊皮一般都捐给清真寺，由清真寺统一变卖后，用于寺内的日常开支。
部分撒拉族群众还过圣纪节。这是纪念穆罕默德圣人的诞辰和逝世的节日，在伊斯兰教历三月十二日举行。是日人们煮麦仁饭，炸油香、馓子，举行会礼，由阿訇讲经、赞圣，讲述穆罕默德圣人的生平事迹，并学习其高尚的情操、坚韧不拔的精神以及廉洁俭朴的美德。
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