除夕夜吃年夜饭已经成为了约定俗成的一个春节习俗，在除夕这一天，很多在外工作的人们不远千里的奔赴老家，为的就是在除夕这一天一家人团聚在一起吃顿年夜饭。但南北方的年夜饭有许多的不同和讲究，下面一起来瞧瞧风味各异的南北方年夜饭吧。
年夜饭的内涵十分丰富，它包含着中国的饮食文化、年文化和礼仪文化。古人在除夕这一天有驱逐恶鬼的说法，因此，吃年夜饭也是家人一起驱逐病疫、强身健体的一个意思。后面的演变中，我们知道了除夕围在一起吃年夜饭也有一起守岁的意思，并且，人们喜欢在桌上放置一个“火炉”，“围炉”一词因此而来。
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