11月7日就是立冬了,在古时,民间习惯以立冬为冬季的开始。民间有“立冬补冬补嘴空”的说法,每个地方立冬进补美食也不一样,那么苏州立冬人吃什么呢?
吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料,使用砖砌的炉灶,以稻草为燃料,烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱,但它从来不缺少喜爱它的食客。
其实,吃咸肉菜饭还有另外一个意义
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