冲头几泡茶的时候，由于水流的震荡，茶汤表面常会浮着一层“泡沫”。那么，为什么会起泡沫？
引起茶汤中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。
总的来说，业界比较认可的原因有三。第一，茶中的茶皂素在起作用；
好逑传（佚名）
凤凰池（烟霞散人）
归莲梦（佚名）
狐狸缘全传（醉月山人）
恨海（吴趼人）
合锦回文传（李渔）
蝴蝶媒（南岳道人）
梅兰佳话（阿阁主人）
梦中缘（李修行）
平山冷燕（佚名）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
中国传统神话人物图
中国古代神话中的五帝与五神
民间故事里的幽默与讽刺，反映社会百态
凤凰亭传说
我国神话的保存及流传情况
浅谈中国古代神话
“压岁钱”的传说
羊城的传说
中国古代神话的特色和演变
不见多时梦成双，善始善终两心通。 （打一成语）
发扬大协作精神 （打一青海地名）
去了宝盖，才够标准。 （打一字）
满身刺，种类多，吃阳光，少开花。 （打一植物）
猜影名 （打一成语）
三方合作献真心 （打一字）
输棋怪旁观 （打一称谓）
中间小谢又清发 （现代短篇小说集）
闪闪亮亮，万点灯火；照亮天空，布满银河。 （打一自然物）
薄字误写作浦字 （打一成语）
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