老字号玩直播传播饮食文化

随着人们日益追求高品质生活，不少人在享受老字号美味的同时，也想跟着大师学一两招待客菜。拥有20多个中华老字号、众多烹饪大师的北京华天饮食集团无疑是最理想的“偷师”之地。为了满足消费者这一需求，近期北京华天美食厨房正式开播，通过直播的形式来教大家学做菜。老字号拥抱互联网的不少，但开直播却是头一遭。

据悉，每月双周的周五下午3点是北京华天美食厨房的固定开播时间。北京华天美食厨房的相关工作人员表示，虽然目前只播出了两次，但已经受到不少消费者喜爱。

在观看直播的过程中，北京商报记者注意到，直播主持人在介绍门店甚至菜品的时候，往往会把它们背后的历史渊源也一一介绍给大家，让人们在学做菜的同时了解传统饮食文化。直播间内更是互动频频，不少粉丝除了对“宫保荔枝肉与一般的宫保鸡丁有什么区别”、“荔枝要怎么处理”、“花生炸到几成熟”等技术性问题颇感兴趣外，对于主持人介绍的“门丁肉饼的来历”等传统文化也兴趣颇浓，大师则耐心地一一解答。也有不少粉丝通过献花、送虚拟礼物等表示感谢。

据北京华天饮食集团相关负责人介绍，北京华天美食厨房不仅仅是一档厨艺栏目，更旨在引起人们对传统饮食文化的关注和了解。现代人的快节奏生活方式让传统饮食文化悄然远去。没有了文化，生活的品质就没有落脚点。未来北京华天美食厨房不仅免费教大家学做菜，还会给大家介绍传统饮食文化及传统礼仪，让更多人感受传统饮食文化的魅力。