白露是天气变凉的节气,不同于南京人喝白露茶,浙江白露的习俗主要有过白露节、酿白露米酒。今天小编为您介绍浙江白露的习俗,感兴趣的朋友可以一看。
浙江白露的习俗
白露养生俗称“补露”。过去,民间很看重白露前后养生,不同地域“补露”的方法也各不相同。南京人爱喝白露茶,在福州,白露日必吃龙眼,那么浙江白露的习俗有哪些呢?
1、过白露节
在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与“白露”字面上相应。
2、酿白露米酒
旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,白露米酒的酿造方法也相当独特。
先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。如制程酒,须掺入适量糁子水(糁子加水熬制),然后入坛密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鲜牛栏淤中的,待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红,斟之现丝,易于入口,清香扑鼻,且后劲极强。
浙江白露后还热吗?
如果说“立秋”还不会给人太多秋天的感觉,那么到了“白露”,就意味着秋天呼之欲出。我国大部分地方气温都开始下降,昼夜温差甚至会超过10℃。“夜寒白天热”,说的就是这时候的天气。
白露节气始,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气转守为攻,分批南下,天气逐渐转冷。“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语就是用来形容气温下降速度加快的情形。
我国地大物博,各地具体气候也有差异。一般来说,到此节气,我国北方地区降水明显减少,秋高气爽,比较干燥,而长江中下游地区,如遇冷暖势力势均力敌,进退维艰,会出现连续阴雨天气。