“南菜北面”是我国饮食文化的两个显著特点。在太谷，见面第一句问候语就是“吃了”，可见吃在人们心中的地位之重。回顾太谷饮食文化时，我们会发现，由于太谷富商崛起，促进和推动了饮食文化繁荣，山西面食闻名于世，太谷面食独树一帜，这一点也不夸大。
太谷作为晋商发祥地，商业发展鼎盛时期，商号遍及全国各大商埠，分布在全国各地分号掌柜一类人物数以千计，他们吃不惯外地饭，从家乡带着自己的厨子上任。这些厨子吸收了各地精华，融入自己菜肴，加上太谷丰富的水果、蔬菜和调味品，形成独具特色的晋商饮食，创新演绎了晋菜面食
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白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
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西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
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一直一个样 （打字一）
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穿下不穿上，站在院一旁。 （打一字）
到处乱收费 （打一词曲牌名）
东山日出 （打一河南地名）
直追前人 （打字一）
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