大暑天，各地都有什么食俗

  “小暑大暑，上蒸下煮”，“小暑交大暑，热得无处躲”。今年的7月22日是大暑，天文学意义上夏季的最后一个节气，同时也是一年中最热的时节。大暑期间除了要注意避暑降温、小心防晒外，你可知道在“吃”的方面，南北方不同地区亦有不同的习俗？有的地方爱吃凉性食物，而有的地方习惯吃热性食物。那么，我们来看看南北方各地的人都在吃些什么。

  北方地区：流行“贴伏膘”，伏日吃面

  在酷热的大暑节气中，人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋，北京有俗语“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖。

  据史书上记载，伏日吃面，最早从三国时期就已开始了。旧时人们生活条件差，苦夏胃口不好，吃饺子可改善生活；二伏天吃热汤面亦可发汗，去除体内的潮气和暑气；三伏天吃烙饼和鸡蛋，补充营养，强壮体魄。

  山东枣庄：接闺女，喝“暑羊”

  “暑羊”是什么？其实就是羊肉汤。枣庄入伏时，正是农忙之人该休息休息，享受享受的一个短暂的农闲期。把嫁出去的闺女接回来，杀只羊，喝羊肉汤，吃伏羊便成了一方民俗。

  营养学家认为伏天吃羊肉营养价值最高。三伏天人体内积热，喝羊汤必然全身大汗淋漓，排出五脏积热和体内毒素，极有益健康。

  浙江台州：送“大暑船”，吃姜汁调蛋

  大暑送“大暑船”是台州好多渔村都有的民间传统习俗，大意是把“五圣”送出海，送暑保平安民。“大暑船”按旧时三桅帆船缩小比例后建造，船内载各种祭品，进行一系列祈福仪式后，被拉出渔港，在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登、生活安康。

  台州椒江人还有吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”。也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。

  广东：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老

  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是药食两用植物。因为具有神奇的消暑功效而被誉为“仙草”。茎叶晒干后可做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。