在炎热的夏天，为了使身体不亏损消瘦，人们往往会在立夏进补，使自己的身子强壮有力。各个地区的习俗不同，导致饮食习惯有所差异。那么立夏这天，福州人吃些什么呢？小
我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。”即说这一节气中首先可听到蜊蜊（即：蝼蛄）蛄在田间的呜叫声（一说是蛙声），接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。迎夏的日子就是立夏日。
南方大部分地区，因农作物生长旺盛，杂草、病虫也迅速滋长蔓延。客
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