清明节美食除了青团 清明美食大集合

五色糯米饭

五色糯米饭，是壮族清明节、三月三等传统节日的民俗食物。今多用作待客、过节、祭祖。五色饭得名于黑、白、红、黄、紫，颜色来自天然植物色素染色。地域不同，没有固定的染色植物，不过大多取自黄羌、枫叶、黄栀、苏木、红蓝草、紫蕃藤等植物，清热凉血。

蒸朴籽粿（guo）

蒸朴籽粿是用潮汕的朴籽树果实做的。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为了不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。

欢喜团

四川成都一带清明节有以糯米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。看着像不像我们平时吃的麻球啊？

润饼

润饼菜俗称“润饼”或“擦饼”，一层薄薄的饼皮，卷上胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的！

青团

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物，也可以用其他绿色菜叶代替，捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁，同晾干后的水磨纯糯米粉，拌匀揉和，然后开始制作团子。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

清明果

浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又称鼠曲草)，中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。

蒿子粑粑

蒿子粑粑又称“蒿子粑”，是我国南方的特产小吃。是传统江南青团衍生出来的另一种做法。这种做法流行于长江以南地区，是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一（主要以艾蒿、糯米为主要原料按一定的比例，经过蒸煮等工序精制而成。其口感柔润香糯，味鲜色美）。

馓子

古时候，清明前有“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍。苏东坡在徐州的时候，喜欢吃馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中，“寒具”是馓子两汉时期的别称。