春分节气到 吃口韭菜竖个蛋

2016年3月20日是24节气中的第四个节气——春分，是春季九十天的中分点。由于太阳转到黄经0度，今天太阳将直射地球赤道，因此白天和黑夜各占一半，刚好分隔了一天。从今天开始白天将越来越长，黑夜却越来越短。

春分节气3建议

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生

1、“春捂”不可少

春分时节，尽管天气逐渐变暖，但气温变化较大，因此，穿衣仍要以保暖为原则，尽量捂着点。

2、不熬夜多运动

在春天，人们也常感到困乏无力、昏沉欲睡，称之为“春困”，这是人体正常的生理现象。对此我们应该尽量保证每天睡足，不熬夜，多运动。不仅能够有效对抗“春困”，还能够提高人体对疾病的免疫力。

3、韭菜怎能少

在春分时节，值得一吃的当属韭菜了。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，最好吃；春天的韭菜宜用剪子剪，一剪下去，香味已经扑鼻而来，剪下的韭菜嫩的冒水。

韭菜是百合科多年生草本植物。根据叶子的形状可以分为细叶韭菜和宽叶韭菜。细叶韭的叶狭小而长，深绿色，耐热，南方种的多是细叶韭菜；宽叶韭耐寒，叶宽而柔软，叶色淡绿，香味不如细叶韭，北方种多是宽叶韭菜。

从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素及矿物质和其他常吃的蔬菜相比，并没有特别的，但韭菜中的膳食纤维丰富。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。韭菜营养成分的另一个特点就是含

有的植物化学物，包括含硫化合物及挥发性的精油，所以，韭菜有独特的韭香气味。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力，还可以降低血脂。

推荐：做个美味韭菜鲫鱼汤

食材：

鲫鱼1条、韭菜1把、生姜若干，酱油1克，盐1克。

步骤：

1、韭菜切段备用，鱼去肠杂及鳞，洗净。

2、炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄即可。

3、冲入开水适量大火烧开，放入姜片。

4、转小火煨炖半小时至汤汁浓白。

5、放入韭菜段大火烧开，放一点盐和白胡椒粉，出锅。

亲子游戏：春分“竖蛋”

有俗语叫：春分到，蛋儿俏。在春分这天可以跟孩子玩竖蛋游戏，民间有说法为：今天呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于“竖蛋”。因此今天可以跟孩子一起玩“竖蛋”游戏。选一个光滑匀称、刚生下三四天的鸡蛋放在桌上，让孩子轻手轻脚把它竖起来。虽然对于春分更容易“竖蛋”的说法，天文专家认为它缺乏科学依据，因为地轴全年都是以66.5度倾斜，这个角度并非春分日独有，不管哪一天，只要在鸡蛋上找到三个点，并使鸡蛋的重心线通过这个三角形，这个鸡蛋就能立起来了。但是不得不说“竖蛋”这个小游戏颇为有趣，爸爸妈妈跟宝宝值得一玩。