“腊月二十三，灶上天”
这是东北忙年俗谚的头一句。在东北，过年是很讲究的。从腊月二十三“送灶王爷”这天起，就算是正式开始了过年前的准备了。按照东北民间的说法，灶王爷是玉皇大帝的使者，每年都要向其汇报一次各家的表现。所以人们就在这天举行辞灶仪式为其送行。
在东北，腊月二十三这天，人们通常会吃灶糖。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大。冬天里将灶糖放在室外，因为天气寒冷，凝固得很结实，里面又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。正宗的灶糖特点是甜、脆、粘，因为在过去祭
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