老话说的好“百节年为首”，客家人也不例外，视除夕为一年中最为隆重和欢乐的佳节。客家人很早就开始准备过除夕，“冬至”左右，开始蒸酒供除夕用，年近三十日，炸豆腐等。今天就看看客家人的除夕习俗大不同！
闽西：大年三十吃“腕子筒”、“长命菜”
闽西客家人从年二十五“入年假”过小年始至除夕，是过年的准备阶段。
大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”（贴春联和红纸）表示红红火火。之后，贴
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