农历正月初九，闽南传统节日“天公生”。很多老闽南人对这一天的重视，可能更甚于春节，主妇们从初八这一天早晨要开始准备了。不论是三牲五牲还是五果六斋，圆圆满满的一桌都是希望隆重为天公祖“庆生”，好为新的一年祈求平安幸福。
红红的龟粿和大大的发糕，在拜天公中必不可少。冰糖、春糖、寸枣、冬瓜条等也是祭拜天公的吉祥之物。
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