酒是白马人不可缺少的一种文化，任何场合白马人都会以酒助兴，不只是白马人喜爱饮酒，就连当地的神山也会品酒。以前有这样一种习俗；不管是送酒还是要酒，都会在酒里面洒一点火灰。因为不洒火灰便视为敬神山的酒。白马的酒文化主要由两个重要核心组成----“录、朝兮”。
“录”是白马酒文化的灵魂，会有一个专门的学习过程，目前只有极少的人会。其词很深奥就像是白马语中的文言文，唱法深沉、雄厚、悠扬、沧桑，听起来像是讼经。
不同的场面有不同的词，词里有相互奉承、相互敬意、相互诉说；也有相互挖苦、相互攻击的。有时候会看到起录的人们为一句酒词，争得面红脖子粗，甚至记上一段仇，互不说话。
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