冬至是24节气中很重要的一个，这一天的北半球白天最短、黑夜最长，过了冬至白天会逐渐变长，黑夜会慢慢缩短，在中国的古代，有“冬至大如年”的说法。冬至有很多饮食习俗，在中国不同的地方饮食习俗不同。
一、北方冬至要吃饺子
在中国北方，有“冬至饺子夏至面”的说法。那么为什么要在冬至吃饺子呢?相传，饺子是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了，饺子最开始叫“娇耳”。东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，煮熟后分给百姓吃，每人两只娇耳，一碗汤。百姓吃了之后，全身心血液通畅，一段时间之后耳朵也好了，因为当时张仲景舍药一直持续到大年三十，因此后人为了纪念张仲景，感谢他的恩情，每逢三十和初一都吃饺子，有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
二、苏州人冬至吃馄饨
在冬至，苏州人有吃馄饨的习俗。相传，美女西施给吴王做了一种畚箕式点心，吃惯了山珍海味的吴王非常喜欢，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的美食。
三、宁夏冬至要吃“头脑”
在冬至这一天，银川人要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，羊肉粉汤被称为“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜制成的，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，然后给近邻端上一碗。
四、潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人一起吃团圆饭，沿海地区的人们要在出海捕鱼之前祭拜祖先，保佑渔民出海平安归来。此外还有“吃了冬节圆多一岁”之说，汤圆在潮汕地区又叫甜丸，寓意团圆、丰收。
五、江南水乡冬至节吃红豆糯米饭
在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家一起吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有个坏人作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，残害百姓，但是这个疫鬼怕红豆，于是人们就在冬至这一天煮红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
六、上海冬至家家吃汤圆
上海人在冬至这一天，习惯吃汤圆，家家做汤圆祭祖、互赠亲朋。
七、杭州人一天三顿吃年糕
杭州人会在冬至这一天做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者馈赠亲友。一天三餐会吃不同风味的年糕，如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等寓意吉年年长高。
冬至过后，预示着寒冷来临，因此大家要做好保暖措施。
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