莫有庚是江苏省江都市人，1921年7月21日出身于烹饪世家，14岁到青岛中国银行厨房随父学厨，后又拜吴松三为师学艺。他分别于1938年、1940亿到香港中国银行、上海中国银行事厨，7年后任主厨。
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身材瘦瘦个儿高，叶儿细细披绿袍，别看样子像青蒿，香气扑鼻味儿好。 （打一植物）
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