潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。
潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯（茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。
（一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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流放之路：三千里山河间的行吟诗人
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民間傳說之--白蛇傳（白素貞）
中国传统神话人物图
屈原的神秘出生：天降异象的贵族之子
梦游天姥山：李白的求仙问道
曹操初入仕：五色棒打权贵
凤凰亭传说
羊城的传说
夫人何处去（打一字）
四季只有夏秋冬 （打一节日）
喜上心头 （打一字）
黄河大合唱 （广东地名）
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白浪高于瓦官阁 （财经词语二）
庄重 （打一电力词语）
零工资上岗 （酒名）
咬紧牙关 （打一新疆地名，虾须格）
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