潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。
潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯（茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。
（一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
孟姜女哭长城：一段被 “夸大” 的历史？
中国古代四大神兽
中国古代神话中的五帝与五神
云海仙镜-（之一）仙山落东海
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
千古天问：一个绝望哲人的宇宙拷问
水仙花的传说
陈留起兵：十八路诸侯讨董
少年曹操：洛阳街头的小霸王
木尾巴，铁脑袋，吃东西，真叫快，不吃饭呀不喝水，偏吃鱼肉和蔬菜。 （打一物）
一抹斜阳映绿波 （打离合字一）
藤上一条龙，夏天绿油油，嫩时做菜味道好，老来洗碗好帮手。 （打一蔬菜）
四个零 （猜一成语）
下一日赏菊 （打一成语）
收拾东西 （打一学科名，秋千格）
面面相觑·徐妃格 （树名）
号称全真教 （打一成语）
老大说话先脱帽，老二说话先用刀，老三说话先吐油，老四说话雪花飘。 （打四种学习用品）
细描鸳鸯荡水波 （聊斋志异篇目）
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