潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。
潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯（茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。
（一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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“压岁钱”的传说
云海仙镜-（之一）仙山落东海
上海姑娘·折巾格 （打一《聊斋志异》篇目）
连旋三圈才开口 （打四字交通词）
吸血鬼，很爱蹦，腹部大，很变态。 （打一昆虫）
子丑交替而后生寅 （俗语五字）
千不像千，人字在两边。女字脚下过，鬼字在身边。 （打一字）
三碗不过岗 （打一称谓）
为什么”七上八下”七在八的上面？
他 （打成语一）
航空信 （打一江苏地名）
莫看一身脏打扮，灶头桌上常安家，遇到肮脏显身手，灰尘油污都怕它。 （打一生活物）
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