平遥人家酒 “义酒文化”的传承

平遥古城，已经有近千年的历史了，厚重的历史文化渊源，使它成为了联合国教科文组织认可的历史文化遗迹。在平遥的历史上，有一种现象不可忽视，就是传承上百年的镖局文化。当年的护镖者，正是背着平遥酒，走遍天下的。在把平遥镖师讲感情，重义气的文化传遍四方的同时，也把那浓郁的平遥酒传播到了四面八方。一路走来，平遥酒和平遥镖师文化渐渐合二为一，形成了一个不可分割的主体，变成今天的平遥人家酒。这就是所谓的“义酒文化”，而“义酒文化”正是晋商文化的一部分，从这个意义上来说，平遥人家酒就像是一条纽带，串起了星火点点的山西文化，从古至今，生生不息。而山西人现在形成一种豪爽的性格，为了让这种“义酒文化”传承下去，昌盛溢丰酒业有限公司出品的平遥人家酒的酿造方法进行了大胆的革新。

革新不是为了让平遥人家酒失去本来的意义，而是要通过整理酿酒古法，让其更好的发扬光大，让正宗平遥人家酒傲然于世。现代经济大潮汹涌而来，很多古老的东西都失去了，正因为有太多古文化失去，所以现在很多人会觉得精神上极为空虚。平遥人家酒不想步其后尘，因此在尽量提高酿造工艺的同时，保持了原酒的文化精华。那源自于内心的一种醇香，那穿越历史时空的别样风味，只有当你在细细品尝时才能体会的到。当然现在已经没有了镖局，但是“义酒文化”却得以保存了下来，平遥人通过自己的努力，让历史得到了百年的传承。来到平遥，不必过于拘泥，找一个小饭馆，就在门前摆上桌子。简单的菜肴，重要的是一定要有几壶正宗的平遥人家酒。再邀上老板一起坐坐，讲一讲平遥当地的传奇故事，那一刻，人的精神仿佛得到了空前的放松。一群人好像又变成了千年前的镖师，行走了山西各地，情深义重。

酒喝完了，该上路了，和老板道一声珍重，打马扬鞭踏上征程，豪情壮志油然而生。这是多少人心中曾经有过的梦想，平遥人家酒的意义，已经大大超出了酒本身的范畴，它成为了当地文化的一个符合。“义酒文化”和“晋商文化”一起，必将让平遥古城放射出更加灿烂的光芒。