所谓茶文学，是指以茶为主题而创作的文学作品。包含了作品中的主题不一定是茶，但是有歌咏茶或描写茶的优美片段，都可视为茶文学。茶文学的内容包括了：茶诗、茶词、茶文、茶的对联、茶的小说……等等。至于我国有关茶文学的作品有哪些，据统计：就茶诗词来计算：唐代约有500首，宋代约有1000首，金、元、明清和近代也有500首，总共加起约有2000首以上。
根据陆羽《茶经》所辑，唐以前有4首，惟4首都未引全。例如：张载《登成都楼》诗：借问杨子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋桔，临江钓春鱼。黑子过龙醢，果馔愈蟹婿。芳荼冠六情，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。
孙楚《出歌》：
茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。
姜桂荼出荈出巴蜀，椒橘木兰出高山。蓼苏出沟渠，精稗出中田。
左思《娇女诗》：
吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目粲如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为荼荈剧，吹嘘对鼎历。
王微《杂诗》：
寂寂掩高阁，寥寥空广夏，待君竟不归，收领今就槚。
(一)中国最早的茶诗词类作品
●晋代时，有一首重要的茶赋，就是杜育的《荈赋》：
灵山惟岳
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