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作者:桂婷
哈萨克族素以热情好客而闻名。凡有客来,无论熟识与否,均竭诚相待。他们以宰羊待客为体面的事,若是贵客,还要宰一匹两岁的马驹款待。宰羊之时,先把羊拖到门口,将羊头拉进门内对着客人,主人伸出双手恭敬地对客人说:"请允许吧!"客人做"巴塔"祝福后,主人才把羊拉出去宰杀。肉熟之前,主人会摆上馕、奶茶、奶疙瘩、酥油等,请客人慢慢享用,并伴以弹唱、讲故事、猜谜语等娱乐。肉熟后,先用大盘把盛有羊头、腿肉、肋条肉的盘子放在客人面前,这时客人先将羊腮帮肉割食一块,再割食左边的耳朵,然后将羊头送还主人,之后,大家才开始一起吃肉。哈萨克族人在请客吃饭的时候有啥规矩什么样的客人吃羊身上的哪个部位的肉,在哈萨克人中是有一定讲究的。年长而尊贵的客人吃羊头和臀部肉,女婿和媳妇吃带"必石"(羊腿上的关节)的肉和胸脯肉,小孩吃羊舌头、耳朵、腰子和心脏。吃完肉,要作"巴塔"祈祷。如果这时已是黄昏,一定要留客人住宿。哈萨克人有一句俗语:"如果太阳落山时放走客人,就是跳进河里也洗不清这个耻辱。"
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