花茶是用有香味的鲜花和新茶叶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
一、看外形
看外形是怎样品鉴花茶质量的方法之一。花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好;反过来，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。
二、观色泽
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案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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二十八宿探秘
琢玉无成安可补 （打一字）
有件衬衫没甩干 （打一成语）
肚 （打成语一）
车迟国斗法 （打一动画人物）
还不走，车来了。 （打一字）
怪胎 （打一成语）
一只乌龟掉下悬崖 （打一植物）
木头做的架子，结上两条辫子，下面绑块板子，上面立着孩子。 （打一游戏用具）
好为人师 （打三字外国人名）
远看芝麻撒地， 近看黑驴运米， 不怕山高道路陡， 只怕跌进热锅里。 （打一动物）
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