“筷子是中国餐饮文化的一个标志。有人说，筷子是中国人的‘第五大发明’。”奥地利华人餐饮服务联合总会副会长单家潜说。
日前，第38期华侨华人社团负责人研习班暨海外中餐业协会负责人特色班在北京举行，参加研习班的海外中餐业者向中新社记者讲述了一双筷子所蕴含着的中餐故事。
单家潜曾在奥地利中餐厅中发起了一场“筷子革命”。他回忆起1986年初到奥地利中餐馆打工时的场景，“当地人几乎全部使用刀叉，他们用叉子在小碗里叉起米饭吃的样子很笨拙，于是会将米饭扣到盘中，与菜搅拌着吃，失
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