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  套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。在全国各个菜系中,豫菜占有一定的位置,其中套四宝正是豫菜之中的一个代表作。

  这道菜用青花细瓷的汤盆端上,展现在食客面前的是一只体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮,醇香扑鼻。而当食完第一层鲜香味美的鸭子后,一只清香的全鸡便映入眼帘;鸡肉吃后,滋味鲜美的全鸽又出现在面前,最后又在鸽子肚里露出一只体态

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