第五届亚洲食学论坛１７日在曲阜开幕。来自１５个国家和地区的２００余名食学专家齐聚孔子故里，共同探讨餐桌礼仪、餐饮文明、传统美食等食学话题。
据悉，这次会议将从亚洲人餐桌上的礼仪与文化、中国饮食思想的时代价值、食品安全与饮食教育研究等多个主题进行探讨。主办方介绍，这次论坛作为饮食文化研究的专业性学术论坛在山东曲阜举办，对发扬儒家文化思想、增强衍圣公府的饮食文化影响力具有积极的意义。
法国社会科学高等研究院研究室主任萨班表示，《论语》中有４０处出现“食”字，可见孔子对饮食文化的重视，他提倡饮食有度，并从食礼中阐释出哲学、道德智慧，因此研究孔子学说对后世饮食文化研究有重要意义。
亚洲食学论坛主席赵荣光指出，这次会议对中华饮食文化的提升和海外传播，以及培养中国人对中国传统文化的信心都会有很好的推动作用。
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