充满魅力的浙茶文化

充满魅力的浙文化

中华茶文化博大精深，源远流长，是人类的宝贵文化遗产和精神财富。浙江，作为茶文化传播重要的地区，二十多年前便成立了中国国际茶文化研究会。

日前，笔者采访了该研究会的常务副会长孙忠焕，他对茶文化侃侃而谈，展现了一个充满魅力的茶世界。

茶和茶文化重要发祥地

步入孙忠焕的办公室，桌上呈放着阅读过半的《话说中国茶》、《陆羽与余杭》等书籍，他热情介绍：“中国是茶文化的发源地，100万年前的茶籽在贵州发现，云南镇沅县有着距今2700年的野生茶树王，它是研究茶文化、茶树的起源，也是活标本……”

浙江是中国茶文化的重要发祥地，有着上千个茶叶品种。“茶是大众饮品，白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶、红茶等六大种类。”

浙江有安吉白茶、西湖龙井、九曲红梅、平阳黄汤、天目青顶、花茶等名茶。然而浙江没有黑茶，它属于发酵茶，主要产于云南、贵州和湖南。而中国茶叶的主产地在四川、云南、湖北、湖南、陕西、福建、安徽等地。

中国唯一茶院士

此时的交谈犹如聆听一次茶讲座。身为浙江人，既骄傲又惊讶，原来中国唯一的茶院士也在浙江。

“你可能不认识陈宗懋院士，”孙忠焕从书架上拿起一本杂志介绍。图片上的院士精神奕奕，不像八十高寿的长者。

据悉，陈宗懋先生从事茶叶科学研究50多年，主持创建了茶叶中农药残留控制和茶园昆虫化学生态学两个新兴茶学领域。他负责的院士实验室被欧盟确认为中国茶叶出口惟一的认可检验机构。

孙忠焕解释，现代人注重养生、保健，但在认识茶叶方面可能存在一些偏差。

每种茶叶都有它独特的性质，喝茶也要根据季节性，春秋季喝花茶，性温而芬芳；夏季喝绿茶，或再添加杭白菊、金银花、柠檬汁、薄荷叶增加消暑清凉作用；冬季红茶或黑茶，可和胃暖身。

现代科学发现，茶叶能分离的化合物有500余种，其中有机化合物有450余种，无机营养素数十种。茶中含有生物碱，可以消除疲劳、解酒等八个作用，茶多酚可以降低血脂，抑制动脉硬化。

中国是茶的根，经历上下五千年。茶为国饮，以茶惠民，茶和天下，是中国国际茶文化研究会任重而道远的奋斗目标。韩青