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明代龙井荼的发展

    龙井茶,从其源头来看,属于佛门寺僧炒制的山、散茶,炒制工艺最初源 自寺僧,然后流传民间,在长期的实践和发展中积累形成;从时间延续来看,其  工艺发端于宋元,成熟于明清,沿用至今;从品质特征来说,形成于元代,成型 于明代,固定于清代,延续至当代,传承不绝

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