唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。
至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。
宋代
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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新兵打胜仗 （打一成语）
白发三千丈，缘愁似个长。 （打《赤壁赋》一句）
一人比二人高 （打一字）
大褂不要补 （打一字）
齐头并进 （银行用语）
心有余 （中国电影）
一条大船不靠岸，海里沉浮随心愿，不烧煤来不用油，烟筒冒水不见烟。 （打一动物）
人去何为 （打一字）
群芳争艳永不凋 （打一中国地名）
漫无边际，下落不明 （打一字）
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