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腊月二十七  宰鸡赶大集

  年谣称:“腊月二十七,宰年鸡赶大集”,老北京人在腊月二十七这天有宰公鸡的习俗。除了昨天炖肉今天炖鸡以外,还要准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。每天厨房里都是热气腾腾,香味扑鼻。外面冰天雪地北风呼呼,然而一推门就是各种香味儿

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